Mocotó, Eu quero Mocotó Restaurante.

-Adoro esse lugar nós, nossa família e nossos amigos....um lugar Que tem a melhor comida nordestina, de São Paulo,
Sempre que estou com saudades da minha terrinha "para os que me conhecem sabem que tenho os 2 pés e todo o resto na PARAÍBA" peço e sou prontamente atendida pelo meu marido que tbm é fâ de lá, e imediatamente (pensa que não sei ) faz minha vontade.Se dependesse dele nossos jantares seriam todos lá.
Eu e que seguro um pouco...só pra não engordar.Porque vontade e aguá na boca não faltam nunca...



Com técnica e talendo, Rodrigo Oliveira ajudou o pai a transformar o Mocotó, restaurante da família, em referência.

José e Rodrigo, pai e filho, conseguiram colocar o restaurante Mocotó no mapa da gastronomia do País

O restaurante Mocotó, responsável por colocar o bairro paulistano da Vila Medeiros no mapa da gastronomia brasileira, prova que uma empresa familiar pode melhorar – em vez de desandar – quando chega à segunda geração. A casa, aberta pelo pernambucano José Oliveira de Almeida em 1973, ganhou apuro técnico na cozinha e gestão profissional em 2005, quando Rodrigo Oliveira passou a dividir com o pai a condução do negócio.

Não seria justo com seu José dizer que o Mocotó só virou um sucesso depois de Rodrigo. Nada disso. Quando era menor, o Mocotó já vivia com as mesas ocupadas e a reputação da cozinha sempre foi boa na região.
Mas no momento em que Rodrigo se graduou em gastronomia, mudou as receitas e reorganizou o restaurante, o Mocotó atingiu outro patamar: ganhou respeito no sofisticado mundo gastronômico, chamou a atenção da imprensa e atraiu um público amplo. Decolou.

Hoje, o local atende cerca de 20 mil consumidores por mês. Como o tíquete médio é de R$ 35, estima-se que o faturamento mensal do restaurante chegue a R$ 700 mil. A clientela, antes formada apenas por moradores da região, agora engloba também políticos, artistas, jogadores de futebol e outras celebridades. O ex-presidente Fernando Henrique Cardoso é um dos novos frequentadores. “Mas quando ele veio aqui teve de encarar a fila de espera como todo mundo”, garante seu José.
Ser um lugar simples e democrático é uma das características que o Mocotó carrega desde o início – e que Rodrigo, sabiamente, manteve. Por isso, mesmo depois de melhorar a qualidade dos ingredientes, o Mocotó continuou a praticar preços acessíveis a todos. Com R$ 15 é possível fazer uma refeição completa no local – o ganho da empresa vem da escala.

O DNA da cozinha foi preservado, mas os sabores nordestinos funcionaram como ponto de partida para que Rodrigo criasse suas receitas. Com pesquisa, talento e técnica, ele mudou parte do cardápio. Mas teve de submeter cada novo prato ao crivo do pai. “Ele é formado em gastronomia, mas eu sou formado em ‘mocotologia’. Eu sei bem do que os clientes gostam”, ironiza seu José.


GestãoAlém da cozinha, Rodrigo melhorou também a gestão do Mocotó. Para o chef, o principal erro já cometido pelo restaurante foi permitir que os funcionários cumprissem uma jornada árdua. “Eu e meu pai sempre achamos normal trabalhar 14, 16 horas. Nós fazemos isso, então, as pessoas que trabalham aqui também faziam”, diz. “Mas é uma situação que não se sustenta”, conclui o empresário.
Além de registrar todos os 54 funcionários e respeitar o expediente, Rodrigo aprimorou os cuidados que o pai já dispensava à equipe. Manteve o hábito de só contratar conhecidos (deles e dos funcionários) e de fazer todos começarem pelos cargos mais baixos. Mas passou a oferecer treinamento, melhorou a remuneração fixa e instituiu a divisão igualitária dos 10% pagos pelos clientes.

Seu José e Rodrigo nem sempre – ou quase nunca – concordam sobre os rumos do negócio. “Eu sou estourado e o Rodrigo é cabeça dura”, define o pai. Rodrigo avisa que pretende abrir, em breve, um novo restaurante na região. Mas seu José não gosta da ideia. “Eu e meu pai sempre discutimos”, admite o filho. “Mas quando vamos embora do restaurante eu falo ‘bênção, pai’, e ele me dá um beijo e a bênção.”


Matéria publicada no Estado de SP do dia 28/09/2011

- Carolina Dall'Olio --

Dicas da Bia...No Achados da Bia.

Checar o tom da sua base a luz do sol, na bochecha, bem abaixo, perto do queixo. Se ficar imperceptível essa é a sua cor.
• Começar a aplicar no centro do rosto, onde temos mais manchas e com uma esponja (melhor do que pincel, melhor ainda com as mãos), em direção ao contorno do rosto.
• Aplicar pó só na zona T para tirar o brilho. A pele deve brilhar para você parecer mais nova. Luminosidade na zona T!
• Não aplicar pó depois do corretivo porque te faz parecer 5 anos mais velha!
• Corretivo pêssego é a opção perfeita de corretivo para apagar as olheiras, pois neutraliza os tons azul e roxo.
• Aplicar corretivo na lateral dos olhos e no canto interno e só um pouco abaixo, no centro.
• Para tirar manchas vermelhas, aplicar pó em tom oliva
• Para peles amareladas como a das brasileiras, aplicar pêssego alaranjado nas bochechas. Cor Sweet Mocha, da Eudora, foi o eleito. Em cima, adicionar um tom rosado. Ela usa batom! Escolheu o gloss Flamed Red, bem pink, que já ilumina, por ser “molhado”.
• Onde aplicar? Nas maçãs, têmporas e acima das sobrancelhas e nariz. É onde o sol bate!
- Lápis marrom entre os cílios e não acima ou na linha d’água. Não pode ficar nenhum espaço. Depois ela borra com os dedos.
• Ela gosta de maquiagem como se estivesse sido feita há algum tempo. A dica é não usar sombras matte, sem brilho, e sim sombra cintilante ou lápis, que são mais macios. Aplicar com os dedos.
• Ela misturou os tons de verde, azul e marrom.
• Usar lápis marrom ao invés do preto na parte de baixo. O tom da maquiagem dos olhos deve ser sempre mais escuro em cima do que embaixo. Isso evita que os olhos fiquem caídos.
• Aplicar delineador bem fininho e muito rímel.
• Nos lábios, gloss. Para uma boca com mais volume, passe mais claro no centro.

Black pra que te quero....

Collor shoes

Achei no Achados da Bia.

Parece me chamar

Auto maquiagem, olhos puxados.

Desejo da semana...

Quartos de Meninas